الصحة

صانع البيتزا للمبتدئين: وصفات للبيتزا لذيذة أكثر في المنزل

البيتزا هي طبق متعدد الاستخدامات لتناول وجبة خفيفة سريعة أو حفلة ديمقراطية أو لقاءات ودية أو غداء مع أحد أفراد الأسرة. يمكن أن ترضي أنواع مختلفة من العجين والطبقة والصلصات كل من الذواقة الذين يفضلون الطعام المغذي ، ويحسب كل من السعرات الحرارية ، والنباتيين وأكل اللحوم. بالطبع ، من الأسهل طلب طبق مع التوصيل ، لكن اللذيذ هو تحفة الطهي في المنزل. سوف يستغرق الأمر بعض الوقت والتكلفة ، لأن الحشوة ستناسب ما يوجد في الثلاجة. تقديم أفضل الوصفات لدينا.

تاريخ الطبق

لقد ظهر الطعام بمعناه الحالي في إيطاليا. ليس من قبيل الصدفة أن تأتي كلمة "البيتزا" من مطعم البيتزا الإيطالي - لتكون حادة. كان الإيطاليون هم الذين تفكروا في تذوق كعكة العجين البسيطة مع شرائح الجبن والطماطم. وفقًا لإصدار واحد ، هذا هو اختراع زوجات الصيادين الذين وجدوا استخدامًا للأنشوجة المتبقية بعد بيع المصيد.

لفترة طويلة كان طبقًا للفقراء ، نوعًا من السندوتشات الساخنة - بسيطة ورخيصة ومرضية. لذلك كان من المفترض أن تظل وجبة شائعة للبيتزا ، ولكن بمجرد تجربة King Ferdinand ، قمت بزيارة مطعم للبيتزا في حي نابولي فقير.

لكن الأمر استغرق أكثر من مائة عام قبل أن يصبح الطبق مشهورًا بين طبقة النبلاء. هناك أسطورة أن مارغريتا زوجة سافوي جربت البيتزا. كانت الملكة تحب الطبق لدرجة أنها سمحت باستخدام اسمها في الاسم. منذ ذلك الحين ، بدأت المسيرة المنتصرة للبيتزا حول العالم.

ولكن حتى قبل ذلك ، ومع ظهور عجين الخميرة ، تم أكل الكعكات الرقيقة في مصر القديمة ، وقام الإغريق بتناولها بكل أنواع الحشوات. يمكن اعتبار هذه المنتجات منشئي البيتزا الحديثة. هناك نظائرها في الثقافات الأخرى: في روسيا ، إنها فطيرة ، في القوقاز - خاشابوري.

غداء أو حفلة - كيف ومع ما تنطبق

يتم تقديم البيتزا على طبق مشترك أو أدوات مائدة فردية - كل هذا يتوقف على الحجم. بالنسبة لعائلة أو شركة كبيرة ، من الأسهل طهي عائلة كبيرة ، ولكن فقط إذا كان الحشوة يتمتع بها جميع الأشخاص الذين يتناولون الطعام. أو اجعل كل جزء مع حشو المفضلة لديك.

هناك طريقة أخرى: وضع مجموعة متنوعة من الحشوات على الكعكة الكبيرة وتخبز. لذلك سوف توفر الوقت وإرضاء جميع أكلة.

يتم قطع البيتزا بسكين دائري خاص

لأن البيتزا هي طعام ديمقراطي ، يتم قبولها باليد. ولكن لا يزال اسأل الضيوف ، قد يكون شخص أكثر راحة لاستخدام شوكة وسكين.

تقدم البيتزا المقطوعة للجميع على طبق منفصل.

يتم تقديم البيتزا الكبيرة على طبق مسطح ويتم تقطيعه قبل التقديم ، وتوضع الدفعة على أطباق منفصلة. قم بقصها بسكين دائري خاص إلى شرائح أو مربعات أو المعين.

يتم تقديم البيتزا الكبيرة على طبق مسطح ، مقطعة إلى أجزاء

من المشروبات التي يتم تقديمها في هذه الوجبة ، من الأفضل الإيطالية. بالنسبة للحشوات الجافة والخضروات شبه الجافة ، فإن البيض مناسب للأسماك. نسخة غير كحولية - عصير الليمون ، تقدمه للأطفال. ولكن إذا كان مشروبك المفضل هو البيرة أو الشاي أو القهوة ، فلا يوجد سبب لعدم الجمع بين هذين المنتجين.

هذا طبق مكتفٍ ذاتيًا ولا يحتاج إلى مكملات. ولكن إذا بدا لك أنه بالنسبة لطرف ببيتزا واحدة ، ستكون الطاولة فارغة ، قم بإعداد سلطات الخضار الخفيفة. متعددة المكونات الثقيلة مع المايونيز في هذه الحالة سيكون غير مناسب.

ستساعد الصلصات على تنويع الذوق ، ووضع العديد من أنواع الصلصة مع أنواع مختلفة على الطاولة. تقليديا ، تضاف الطماطم ، ولكن إذا كان أحد الأكل يفضل أن يكون أكثر حدة ، فقدم Tabasco ، فقط بضع قطرات ستضيف صبغة إلى الطبق.

قاعدة البيتزا

هناك نوعان مختلفان من الأساس: الإيطالية والأمريكية. في الحالة الأولى ، يجب أن تكون العجينة رقيقة ، لا تزيد عن 0.5 سم ، في الثانية - أكثر خصبة. يعتمد الاختيار على ذوقك ، ولكن قبل البدء في عجن العجين ، اعتني بالمنتجات. في الإصدار الكلاسيكي لا يوجد سوى أربعة: الطحين والماء والخميرة والملح ، والدقيق يلعب الكمان الأول في هذه المجموعة الرباعية.

اختيار الدقيق

تحقق من جودة الدقيق. لا ينبغي أن يكون لها رائحة غريبة أو عطرة ، وذات نكهة حلوة ، وبعد الضغط في حفنة من السهل أن تنهار. يشار إلى الطحن على العبوة: 2 ، 1 ، 0 أو 00.

الطحين بالنسبة للإصدارات الأمريكية (شيكاغو) والإيطالية (النابولية) للاختبار المستخدم مختلف. بالنسبة لكعكة أمريكية ناعمة ، يكون الطحين المطحون 00 أو 0 مناسبًا ، بالنسبة لكعكة إيطالية رقيقة ، يمتزج خليط من 00 و 0 مع 2 أو 1.

الطحن الصفري هو الأفضل ، والمصنوع من لب الحبوب ، والمنتجات المصنوعة منه خصبة ومتجددة الهواء. في الثانية والأولى ، يتم استخدام القشرة أيضًا ، فهي تعطي المنتجات طعمًا أكثر وضوحًا ، حيث تبين أن القاعدة مسطحة ومقرمشة.

لكي لا تخطئ في الاختيار ، قم بشراء الدقيق الإيطالي للبيتزا ، ويتم اختيار تكوينه خصيصًا للعجين الرقيق. لالعجينة سميكة أعلى المخبز الصف.

دقيق للبيتزا صنع خصيصا لهذا المنتج.

تلميح! إذا لم يكن من الممكن شراء دقيق خاص ، بالنسبة للكعك الرقيق ، استبدل جزءًا من سميد الخبز.

بعض الوصفات ، بالإضافة إلى المكونات المذكورة ، تشمل زيت الزيتون. في الاختبار الأمريكي ، يتم استخدام الخضروات العادية في كثير من الأحيان.

وفقا لكانون البيتزا خبز في فرن الخشب في 4850درجة الحرارة هذه تسمح للعجين بالخبز لمدة 1-1.5 دقيقة ، والاستيلاء على قشرة مقرمشة في الخارج وتبقى لينة في الداخل.

تُخبز البيتزا في أفران الحطب على درجة حرارة 485 درجة

لكن هذا ليس سبباً لرفض طبخ البيتزا في المنزل - الأفران الحديثة تسخن حتى 2500C ، هذا يكفي إذا قمت بزيادة وقت الخبز إلى 8-10 دقائق.

للخبز ، استخدم مقلاة خاصة بالحجر أو الحديد الزهر.

قاعدة العجين (وصفة أساسية)

  • الماء -300 مل.
  • دقيق - 500 غرام ؛
  • الخميرة الجافة - 10 جم ؛
  • سكر - 2 ملعقة صغيرة.
  • الملح - 1 ملعقة صغيرة.
  • الزيوت النباتية - 2 ملعقة كبيرة.
  1. تحضير الشراب. للقيام بذلك ، تخلط في وعاء من الخميرة والسكر والماء الدافئ قليلا و 1 ملعقة كبيرة. الطحين.
  2. يترك لمدة 15-20 دقيقة ليقترب. Opara جاهز عند الرغوة.

    أولا تحضير العجين واتركه الرغوة

  3. يُمزج الدقيق مع الملح والزبدة في وعاء واسع ، ويُسكب المشروب.

    اخلطي الدقيق مع الشراب ودلك العجينة.

  4. يعجن العجين. عندما تتوقف الكتلة عن التمسك باليدين ، تصبح جاهزة.

    بعد العجن ، دع العجين يأتي

  5. اتركه لمدة 40-60 دقيقة. الخروج وجعل الكعكة.

    يتم صب العجين من العجين باليد أو باستخدام دبوس المتداول

يجب أن تكون العجينة المناسبة بلاستيكية ومرنة وكثيفة ومرنة إلى حد ما. يبقى لتخفيف ذلك ، والشحوم مع الصلصة ، ووضع حشو وإرسالها إلى الفرن.

صلصات البيتزا الشعبية

تلعب الصلصة في البيتزا دور الموصل ، حيث تجمع كل مكوناته في لحن واحد من الذوق. يجب أن تقترن بالقاعدة و الحشوة. صلصة البيتزا التقليدية هي الطماطم.

طماطم

أسهل لطهيها ، حتى للمبتدئين. يتم استخدامه بمفرده أو كأساس لتركيبات أكثر تعقيدًا.

  • معجون الطماطم - 1 ملعقة كبيرة.
  • سكر - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
  • الملح والفلفل والريحان والثوم - حسب الرغبة.

صلصة البيتزا التقليدية - الطماطم

تُسحق الثوم وتُمزج مع المكونات الأخرى وتُمزج جيدًا حتى تصبح ناعمة. الصلصة جاهزة. يمكن تخزين بقايا الطعام في الثلاجة لمدة أسبوع.

تقليدي

أيضا الطماطم ، ولكن الإيطاليين جعله من الطماطم الطازجة.

  • معجون الطماطم - 1 لتر ؛
  • الثوم - 1 فص.
  • ريحان أخضر أو ​​زعتر؛
  • ملح ، بهارات.
  1. تنضج الطماطم القوية الخالية من الجلد وتدلك غربالًا حتى لا تصطاد البذور في المهروس.
  2. يضاف الملح والبهارات والثوم المفروم والأعشاب مع البطاطا المهروسة.
  3. تغلي على نار خفيفة حتى تصبح سميكة.

يمكن أن تصنع صلصة الطماطم من الطماطم الطازجة أو المعلبة.

يمكن تحضير مثل هذه الصلصة في المستقبل ، مطوية في الجرار وتعقيمها.

تلميح! بدلاً من الطماطم الطازجة ، استخدم المعلب في العصير الخاص ، وأزلها من الجلد.

منزل

اختلاف آخر من صلصة الطماطم. إن إضافة معجون الطماطم سيجعل الطعم أكثر تشبعًا.

  • معجون الطماطم - 120 غرام ؛
  • الطماطم - 3 قطع.
  • بصل - 1/4 ؛
  • زيت الزيتون (الخضار) - 2 ملاعق كبيرة.
  • زبدة - 50 غرام
  1. احرق الطماطم بالماء المغلي وقشر.
  2. النرد ، يقطع البصل والثوم.
  3. في مقلاة ساخنة مع زيت الزيتون ، يقلى البصل والثوم.
  4. أضف الطماطم ومعجون الطماطم والملح والتوابل.
  5. تُغلي الكتلة وتُحرّك في الزبدة وتُرفع الحرارة.

    الطماطم الطازجة ومعجون الطماطم مجتمعة في صلصة محلية الصنع

لا يتم تخزين هذه الصلصة لفترة طويلة ، واستخدامها على الفور. سوف تساعد إضافة النبيذ والبهارات على تنويع الذوق المعتاد.

نبيذ

  • صلصة الطماطم - 400 مل ؛
  • النبيذ الاحمر الجاف - 50 مل.
  • الكرفس - 10 غرام ؛
  • بصل - 30 جم ؛
  • مرق اللحم العجاف - 0.5 ش.
  • بازلاء الفلفل الأسود ، الفلفل الأحمر ، جوزة الطيب ، القرنفل.
  1. يُمزج الصلصة مع المرق والنبيذ والكرفس والبصل والفلفل والقرنفل.
  2. تغلي تحت الغطاء حتى يتم تقليل مستوى الصوت إلى 2/3 من الأصل.
  3. نضيف جوزة الطيب ونطهوها لمدة 15 دقيقة أخرى.
  4. يُضاف الفلفل الأحمر ويُمزج ويُصفّى.

دسم

انها ليست تقليدية ، ولكن سوف تجعل مجموعة متنوعة. الصلصة البيضاء على ما يرام مع حشوات السمك والخضروات.

  • كريم - 0.25 لتر ؛
  • صفار - 2 قطعة.
  • دقيق - 100 غرام ؛
  • زبدة - 1 ملعقة كبيرة ؛
  • سكر - 1 ملعقة صغيرة.
  • الملح.

خذ فقط المنتجات الطازجة والكريمة التي لا تقل عن 20 ٪ من الدهون.

  1. فاز صفار البيض.
  2. يُمزج الدقيق مع الزبدة الطرية والقشدة المدفّأة قليلاً وتوضع في حمام مائي.
  3. يقلب لمدة 10 دقائق حتى سميكة.
  4. الاستمرار في التدخل ، أدخل صفار البيض وإزالة الحرارة.
  5. خفقت و بارد.

    صلصة بيضاء أو كريمية مع حشوات الأسماك والخضروات

الخردل الجبن

  • القشدة الحامضة - 200 غرام ؛
  • الجبن الصلب - 100 غرام ؛
  • بيضة - 4 قطع ؛
  • الخردل (مسحوق) - 1 ملعقة شاي.
  • الزيوت النباتية - 3 ملاعق كبيرة ؛
  • عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة ؛
  • ملح ، فلفل.
  1. اطبخ البيض في كيس ، وفصل البيض عن الصفار. السناجب لا تحتاج.
  2. طحن صفار مع الزبدة.
  3. يُضاف الخردل إلى الكتلة ، ثم يضاف الكريما الحامضة ، ويُحرَّك المزيج حتى يصبح ناعمًا. يرش مع عصير الليمون والملح والفلفل.
  4. فرك الجبن على مبشرة ، أدخل المزيج.
  5. يسخن في حمام مائي لمدة 5 دقائق.

شوكولاتة

للحلوى البيتزا وعشاق الحلو.

  • الحليب - 1 ملعقة كبيرة.
  • زبدة - 15 جم ؛
  • صفار - 2 قطعة.
  • مسحوق الكاكاو - 5 ملعقة شاي.
  • الشوكولاته - 70 غرام ؛
  • المسكرات - 1 ملعقة كبيرة.
  1. تذوب الشوكولاته.
  2. امزج الحليب مع السكر والكاكاو ، واخلطه مع الشوكولاتة السائلة.
  3. توضع في مزيج من صفار الكحول والكحول ، وتخلط وتوضع في حمام مائي.
  4. الحرارة ، واثارة ، حتى سميكة.
  5. يُرفع عن النار ويُحرّك الزيت.
  6. استخدم حتى البرد.

صلصة الشوكولاته مناسبة لبيتزا الحلوى

هذه فقط بعض الاختلافات في الصلصة ، الوصفات أكثر من ذلك بكثير. تجربة مع الأطعمة المفضلة لديك ، أو استخدام وصفة جاهزة.

يمكن لمؤيدي البساطة ببساطة رش القاعدة بزيت الزيتون. يتم تعويض ذلك عن طريق مجموعة متنوعة من الحشوات التي يمكن لأي شخص أن يختارها حسب ذوقه. أو الجمع بين حشوات مختلفة في بيتزا واحدة.

قليلا عن الطبقة البيتزا محلية الصنع

هذه البيتزا جذابة ، حيث يمكن لأي منتجات أن تكون بمثابة حشوة لها. ماذا تحب السندويشات مع: النقانق والجبن ، شريحة من لحم الخنزير أو الطماطم ، معجون الشوكولاته والتوت؟ كل هذا يمكن أن يكون بمثابة ملء للبيتزا ، وأكثر من ذلك بكثير.

جبنة موتزاريلا - أحد المكونات الرئيسية للبيتزا الإيطالية

حتى إذا وضعت دوائر من الطماطم فقط ، ورشت بالجبن وزينت بالريحان ، ستحصل على بيتزا لذيذة. لديها حتى اسم - مارغريتا.

الطماطم أو صلصة الطماطم موجودة في أنواع كثيرة من البيتزا.

المكون الإلزامي لتصدر البيتزا الكلاسيكية هو الجبن. وغالبًا ما يستخدم الإيطاليون جبنة الموزاريلا ومن حليب الجاموس. والجبن الثاني الأكثر شعبية هو البارميزان. في بعض الوصفات تجمع بين عدة أنواع من الجبن ، وتشمل هذه الوصفة أربعة أجبان.

المنتجات الإلزامية - الجبن والطماطم ، خذ الباقي حسب الرغبة وماذا تأكل

يوضع أكلة اللحوم على كعكة اللحم المفروم ، وشرائح لحم الخنزير أو لحم الخنزير ، وأكواب النقانق المدخنة أو المسلوقة ، وقطع الدجاج ، والنقانق ومنتجات اللحوم الأخرى.

سيستمتع عشاق المأكولات البحرية بالبيتزا مع الأنشوجة والروبيان والأخطبوط وبلح البحر والأسماك المختلفة ، التي تضيف الزيتون إليها أو شريحة من الليمون.

لن يتخلى النباتيون عن حشو الخضار ، وأكثرها شعبية هي الباذنجان مع الفليفلة الحلوة والطماطم والبصل والكوسة.

لا تقل حشو المفضلة - الفطر. غالبًا ما تستخدم الفطر ، فهي لا تتطلب الكثير من الوقت للطهي. يمكنك استخدام الآخرين قبل غليهم.

أي شيء في الثلاجة يمكن أن يكون بمثابة ملء للبيتزا.

تتحد مكونات اللحوم والأسماك جيدًا مع الخضار والفطر ، وتفسح المجال لمجموعات لا حصر لها. يتم أيضًا دمج بعض الفواكه جيدًا مع منتجات اللحوم ، مما يبرز مذاقها بنجاح.

حتى لو كان لديك فقط البيض والجبن في الثلاجة ، يمكنك صنع البيتزا مع ملء لذيذ.

خيارات الحلوى من البيتزا الحلوة مع صلصة الفاكهة والشوكولاته ستسعد الأطفال والأسنان الحلوة.

تلميح! قم بقص منتجات الحشوة رقيقة قدر الإمكان حتى يتسنى لها خبزها ، لأن الطبق يتم تحضيره بسرعة كبيرة.

الآن يبقى فقط الجمع بين جميع المكونات في بيتزا ساخنة ولذيذة.

وصفات أسطورية وغير معروفة لأطباق الطهي في الفرن

الكلاسيكية الخالدة - البيتزا الإيطالية. لتجربة الأساسيات والصلصات والطبقة ، تحتاج إلى معرفة كيفية طبخ الأنواع التقليدية من هذا الطبق.

الايطالية الكلاسيكية - غرفة للخيال

البيتزا المثالية تحتاج إلى قاعدة رقيقة وصلصة جيدة.

للاختبار:

  • دقيق - 470 جم ؛
  • الخميرة الجافة - 1/4 ملعقة شاي.
  • ماء - 380 مل ؛
  • الملح الخشن - 2 ملعقة شاي

هناك حاجة إلى 4 منتجات فقط للاختبار.

للصلصة:

  • الطماطم المعلبة في عصير خاص بهم - 350 غرام ؛
  • الملح - 1 ملعقة صغيرة.
  1. تخلط المكونات الجافة في طبق كبير.
  2. أضف الماء تدريجياً ، واخلطه بملعقة خشبية.

    يضاف الماء إلى المكونات الجافة ويعجن العجين.

  3. يعجن باليد لعدة دقائق.
  4. غطي برقاقة أو منشفة مبللة واتركها تأتي لمدة تتراوح بين 1.5 و 2 ساعة.

    غطي الصحون بمنشفة مبللة واترك العجينة تقترب.

  5. بينما تتناسب العجينة ، اطبخي الصلصة وتقطيع الطماطم والملح في الخلاط. إذا قمت بإضافة زيت الزيتون والريحان الأخضر المفروم ، فسيستفيد من ذلك فقط.
  6. اقلب الفرن بوضع حجر بيتزا أو مقلاة حديدية.
  7. قسّم العجينة إلى 4 قطع ثم لفها في كرة. هذه الاستعدادات لـ 4 منتجات.
  8. قم بطحن المائدة بالدقيق ووضع كرة العجين.

    من العجين النهائي لفة كعكة مستديرة

  9. طرح كعكة مستديرة سمكها 3 مم ، أو دلكها بيديك ، مع إعطاء شكل دائري.
  10. قم بتغطية قاعدة الصلصة بسرعة ، ولا تصل إلى 1-2 سم إلى الحافة.

    تشويه الكعكة ملفوفة مع صلصة ، في محاولة لترك الجانبين نظيفة.

  11. وضع حشو لترضيك.
  12. يرش الجبن بسخاء ويرسل على الفور إلى الفرن حتى تنقع الصلصة على العجينة.
  13. اخبز 8-10 دقائق على الطبقة السفلى حتى يتم احمرار الحافة ويبدأ الجبن في الذوبان.
  14. قم بفكها وقطعها بسكين دائري إلى شرائح أو ماسات أو مربعات.

تلميح! قم بطرح القاعدة على خبز ورق البرشمانت. لذلك سيكون من الأسهل بالنسبة لك تحريك الكعكة في الفرن ولن تنكسر.

"مارغريتا" - البساطة بارعة

تركيبة حشوها لاكونية وتتكون من ثلاثة مكونات فقط: الطماطم ، جبنة الموزاريلا والريحان ، وغير مسموح بها.

  • العجين - 300 غرام ؛
  • صلصة الطماطم - 130 جم ؛
  • جبن موزاريلا - 150 جم ؛
  • الطماطم - 1 جهاز كمبيوتر.
  • ريحان طازج
  • زيت الزيتون.
  1. سخن الفرن ، وغسل الطماطم والخضار.
  2. اصنع العجينة لقاعدة الوصفة الرئيسية أو استخدم ما سبق.
  3. اغسل الطاولة بالدقيق وطرح كعكة مستديرة ، بسمك 3 مم وقطر 30-35 سم.

    استخدام يديك أو دبوس المتداول لجعل العجين تبدو وكأنها كعكة رقيقة.

  4. تشكل الأيدي جانبًا ، ثني الحافة إلى الداخل وتأمينها.
  5. تزييت القاعدة مع صلصة الطماطم ، صب زيت الزيتون على القمة.

    ضعي الصلصة وانتشرت بالتساوي على سطح الكعكة

  6. نقل الكعكة إلى الفرن وتخبز في المستوى الأدنى لمدة 5-10 دقائق.
  7. تقطع جبنة الموزاريلا إلى شرائح. فمن الأفضل عدم المخلل ، والصف الصلبة.
  8. تُقطّع الطماطم إلى شرائح رفيعة ، وتُمزّق أوراق الريحان بيديك.
  9. انزعي القاعدة المحمصة ، وانشري الجبنة بالتساوي على السطح ، ثم الطماطم والريحان.
  10. ترسل إلى الفرن لمدة 5 دقائق أخرى حتى يذوب الجبن.

    يكرر الحشو ألوان العلم الوطني الإيطالي - الأحمر والأبيض والأخضر

  11. خدمة ساخنة ، مقطعة إلى أجزاء.

أربعة أجبان - طبق جبن حار ولذيذ

  • عجينة البيتزا الرقيقة - 270 جم ؛
  • صلصة الطماطم - 100 غرام ؛
  • جبنة موزاريلا ، جودة ، جبن الماعز ، البارميزان ، 60 جم ​​لكل منهما

تتصدر البيتزا أربعة أنواع من الجبن

  1. ضعي العجينة في قالب دائري أو انشرها باستخدام دبوس دائري. اجعل الحواف أثخن قليلاً من الوسط لتشكيل أسطوانة.

    استخدام يديك أو دبوس المتداول لجعل العجين من العجين.

  2. قطع gauda والماعز في الحانات ، وفرك جبن موزاريلا وبارميزان على مبشرة كبيرة.
  3. تغطية القاعدة مع صلصة الطماطم. استخدم بسيط ، أو أضيفي إليه البصل المقلي والثوم والريحان - الخيار لك.
  4. قم بالتوزيع المتساوي للأجبان على الكعكة ، ورشي الموزاريلا في آخر مكان.
  5. أخبز في التسخين إلى 2000مع فرن لمدة 12-15 دقيقة.

    أربعة بيتزا بالجبنة - تمد الجبنة الحارة وتذوق الطبق

ببروني - يشبه البعض الكثير.

التعبئة تعتمد على نقانق سلامي حار.

  • العجين - 270 غرام ؛
  • صلصة الطماطم - 2-3 ملاعق كبيرة ؛
  • ببروني - 100 غرام ؛
  • موزاريلا - 100 غرام
  1. تقطيع السجق إلى شرائح وموزاريلا.
  2. تعد القاعدة بالطريقة المعتادة وفرشاة مع صلصة الطماطم.
  3. Разложите кружки пепперони, сверху моцареллу.

    Пеперони - сорт острой салями

  4. Выпекайте в разогретой до 200-2200С духовке 12-15 мин.

تلميح! Некоторые из топпингов (компонентов начинки) добавляют уже в готовую пиццу. Это может быть зелень, тонкие пластинки хамона или другого продукта - горячая основа доведёт их до готовности.

فور سيزونز - خطوة خطوة وصفة

الحيلة هي أنه لا يتم استخدام واحد ، ولكن أربع حشوات مختلفة في وقت واحد. ينقسم الأساس إلى قطاعات ، يتلقى كل منها موقعه الخاص. الخيار المقدم ليس شريعة ، اختر المنتجات التي ترضيك.

  • العجين.
  • صلصة.
  • الطماطم - 1 جهاز كمبيوتر.
  • كربونات - 50 جم ؛
  • سلامي - 50 جم ؛
  • روبيان مقشر - 50 جم ؛
  • صدر دجاج مشوي - 75 جم ؛
  • جودة - 100 غرام ؛
  • ايدام - 100 غرام ؛
  • جبن موزاريلا - 150 جم ؛
  • الفلفل البلغاري - 2 قطعة.
  • الأناناس المعلب - 4 دوائر.
  • البقدونس.
  • زيت الزيتون.

منتجات التكسير للطبقة: طماطم في دوائر رقيقة ، فلفل ، دجاج مقلي ، دوائر سلامي ، كربونات مقطعة ، أناناس في شرائح ، جبن مقطع أو صر على مبشرة.

  1. لفة العجين في كعكة كبيرة.
  2. فرشاة مع صلصة. خذ الطماطم التقليدية ، بيضاء أو دسم.
  3. نقسم القاعدة عقلياً إلى 4 قطاعات وكل منها يملأ الفراغ الخاص به:
    • دجاج ، أناناس ، جودة ؛
    • جمبري ، بقدونس ، إيدام ؛
    • سلامي ، طماطم ، موزاريلا.
    • كربونات ، فلفل ، 3 أجبان.
  4. يرش بزيت الزيتون.
  5. أخبز في فرن مسخن مسبقاً.

    4 مواسم - أربعة الأذواق في بيتزا واحدة

  6. تقطع إلى قطاعات ، ثم تقسم إلى أجزاء.

مع المأكولات البحرية: الروبيان والحبار وبلح البحر

  • عجينة البيتزا
  • صلصة.
  • كوكتيل المأكولات البحرية - 200 غرام ؛
  • نبات الكبر - 1 ملعقة كبيرة.
  • جبن موزاريلا - 60 جم ​​؛
  • جبنة البارميزان (المبشورة) - 15 جم ؛
  • الفلفل البلغاري (الأصفر) - 1 جهاز كمبيوتر.
  • الزيتون - 12 قطعة.
  • مردقوش - 1 ملعقة كبيرة.
  • أوريجانو - 0.5 ملعقة كبيرة ؛
  • ملح ، فلفل أسود ، زيت زيتون.

استخدام كوكتيل المأكولات البحرية لبيتزا المأكولات البحرية

  1. سخن الفرن إلى 2000S.
  2. اقطع الجبنة والفلفل الطازج.
  3. قم بطرح كعكة مستديرة يبلغ قطرها 25 سم من العجين ، وزين الجانب.
  4. ضعي صلصة الكيك (الطماطم أو الكريمة).
  5. يُوزّع الكوكتيل البحري والفلفل والكبر ويُرش الجبن في الأعلى.
  6. يُنشر الزيتون ، يُتبل بالملح والفلفل ، ويُرش بالزيت.
  7. يُخبز المزيج لمدة 15-20 دقيقة ، ويُرشّ بأوريغانو ومردقوش قبل التقديم.

    سوف البيتزا مع المأكولات البحرية نداء إلى عشاق الأسماك الأسماك

الحلوى - الجنة الأسنان الحلوة

  • كعكة الغريبة أو المعجنات ؛
  • جبنة خثارة (ألميت) - 340 جم ؛
  • السكر - 3/4 ملعقة كبيرة.
  • البيض - 3 قطع.
  • سكر الفانيليا - 1.5 ملعقة صغيرة؛
  • عسل - ربع ملعقة كبيرة ؛
  • فراولة - 4 ملاعق كبيرة.
  1. تُطهى العجينة وتُخبز في فرن مُسخّن مسبقًا.
  2. اخلطي الجبن والبيض والسكر والفانيلين مع الخلاط حتى لصق الكريما.
  3. تُسكب الكعكة المبردة قليلاً الكتلة الناتجة وترسل في الفرن لمدة 15-20 دقيقة أخرى.
  4. توضع بشكل جميل الفراولة شرائح ، صب في العسل.
  5. يتم تقديم الطبق بشكل أفضل.

استبدل الفراولة بالفواكه أو التوت لهذا الموسم ، وبدلاً من Almette ، خذ ماسكاربون أو غيرها من جبن الكريمة ، وتغطي الكعكة بصلصة الشوكولاتة ، أضف المكسرات - وستحصل على حلوى جديدة كل مرة.

حلوى البيتزا مصنوعة من الفواكه الموسمية والتوت

كيف يمكنك أيضًا طهي الطبق؟

من المستحيل أن تفسد حشو البيتزا - كلما كان ذلك أفضل! التجربة!

قيصر الروبيان: وصفة بسيطة للمبتدئين

البيتزا مع السجق والفطر في المنزل

لعبة البولو مع الدجاج والأناناس على عجينة رقيقة: دليل فيديو بسيط

البيتزا ، مثلها مثل أي طبق آخر ، توفر مساحة للخيال الإبداعي. بعد أن تعلمت كيفية طبخ العجين ، قم بتجربة الصلصات والحشوات ، وقم بدمجها كما تراه مناسبًا والتركيز على تفضيلاتك الخاصة حسب الذوق ، ولكن دون أن تنسى التقاليد. وبعد ذلك يمكنك أن تعتبر نفسك بحق صانع بيتزا محلي الصنع - سيد صناعة البيتزا.

شاهد الفيديو: بيتزا سهلة بعجينة ناجحة100% وحشوة لذيذة (ديسمبر 2019).

Загрузка...