الصحة

النوع الكلاسيكي: وصفات بسيطة الكعك في قوالب

Pin
Send
Share
Send
Send


يعد تحضير الشاي أمرًا ضروريًا إذا لم تكن تتبع نظامًا غذائيًا. لكنك لا ترغب دائمًا في شراء الحلويات ، وأحيانًا ما تكون حملها. الكعك المنزل يمكن أن تساعد في هذا الموقف. وصفات الكعك البسيطة في القوالب عديدة ، ولكن هناك العديد من الخيارات التي أثبتت جدواها دائمًا أنها لذيذة ورائعة. يمكن أن يكون عجين الخبز على حد سواء البسكويت والخميرة. المتغيرات من الإضافات والحشوات يمكن أيضا أن تكون مختلفة جدا.

وصفة أساسية من الكعك في قوالب

يمكن تزيين الكعك الجاهز بأي صلصة الكريمة أو الحلويات.

هناك العديد من وصفات الكعك في أشكال السيليكون مع الصور. في المستقبل ، يمكن أن تختلف قائمة المكونات حسب رغبتك ، ولكن من الأفضل لأول مرة إعداد حلوى وفقًا للخطوات المحددة.

وصفة كب كيك الكلاسيكية تشمل المكونات التالية:

  • بيضة دجاج (3 قطع) ؛
  • سكر (50 جم) ؛
  • فانيلين (على طرف السكين) ؛
  • الصودا ، تطفأ مع الخل ، أو مسحوق الخبز (1 ملعقة شاي) ؛
  • السمن أو الزبدة (100 غرام) ؛
  • دقيق (130 جم).

من الكمية التي تم الحصول عليها من المكونات ، ستحصل على 6 حصص من الكعك. سيحتوي 100 جرام من الخبز على 443 سعرة حرارية ، معظمها من الكربوهيدرات.

إذا كنت تريد تقليل الخبز من السعرات الحرارية ، فاستخدم الحبوب الكاملة أو دقيق الشوفان.

إعداد الحلوى على النحو التالي:

  1. كسر البيض في وعاء. إذا لم تكن متأكدًا من جودتها ، فيمكنك إعدادها مرة واحدة تلو الأخرى في كوب أو كوب ، ثم إضافتها إلى الأطباق التي سيتم تحضير العجين فيها.
  2. يُضاف السكر والفانيليا إلى البيض ، ويُخفق الخليط حتى يتم التوضيح.
  3. تذوب السمن أو الزبدة على نار خفيفة أو في الميكروويف. صب السائل في خليط البيض. بدلا من الزبدة المذابة ، يمكنك استخدام خففت ، التي وقفت في درجة حرارة الغرفة لعدة ساعات.
  4. يتم خلط جميع المكونات مع الدقيق المنخل مسبقًا. يجب أن يكون اتساق العجينة يشبه الكريما السميكة. لذلك ، يجب إدخال الدقيق تدريجياً وضبط كميته حسب لزوجة الخليط.
  5. يُضاف صودا الخبز إلى الخليط ، ويُطفأ بالخل أو عصير الليمون. مثل هذه العملية ضرورية لتشبع العجين بثاني أكسيد الكربون. لكن الصودا وحدها لن تعطي مثل هذا التأثير ، لأن الوصفة لا تحتوي على مكونات حمضية. إذا كان ذلك ممكنا ، فمن الأفضل استخدام مسحوق الخبز.
  6. يمكن صنع قوالب الكعك من السيليكون أو المعدن أو الورق. في أي حال ، يجب أن تكون مشحمه بالزيت قبل ملء العجين.
  7. يتم سكب الكتلة النهائية في قوالب ، لا تصل إلى حوافها (العجين سيرتفع ، ويحتاج إلى مساحة صغيرة) ، ووضعه في الفرن ، مسخن مسبقًا إلى 180 درجة ، لمدة 20-30 دقيقة حسب حجم القوالب والحرارة.
  8. يتم فحص جاهزية الكعك باستخدام سيخ خشبي أو مسواك أو عود ثقاب. تحتاج إلى التمسك بأحدهم في أي كب كيك واستعادته. إذا كان جافًا ، فسيكون الخبز جاهزًا.
  9. بعد الخبز ، اسمح للكعك أن يبرد ، ثم أخرجه من القوالب حتى تبرد تمامًا.

من المهم عدم الإفراط في تناول الكعك ، لأنها قد تصبح صعبة للغاية.

مكونات إضافية

فقط 3-4 ملاعق كبيرة. ل. الكاكاو ، يضاف إلى العجين ، وصنع الكعك الشوكولاته

اعتمادًا على المكونات الإضافية التي تقرر وضعها في العجين ، يمكنك الحصول على أشكال مختلفة من الكعك.

يمكنك أيضًا تكملة مذاق الكعك بمساعدة مجموعة متنوعة من التوابل - القرنفل ، جوزة الطيب ، البرتقال أو الليمون ، إلخ.

مع الزبيب

بدلا من الزبيب أو معها ، يمكنك إضافة قطع صغيرة من المشمش المجفف أو الخوخ إلى العجين

يمكن لعشاق الفواكه المجففة صنع الكعك مع إضافة الزبيب. يعتبر هذا المكون كلاسيكيًا لكعك الكعك وغالبًا ما يوجد في متاجر المخابز.

للطبخ ، ستحتاج إلى المنتجات التالية:

  • سكر (200 جم) ؛
  • الصودا (12 جم أو 1 ملعقة صغيرة) ؛
  • الكفير (400 غرام) ؛
  • الزبدة أو السمن (200 غرام) ؛
  • الزبيب (80 غرام) ؛
  • بيض (3 قطع) ؛
  • دقيق (600 غرام) ؛
  • الزيوت النباتية لأشكال التشحيم ؛
  • الفانيليا (حسب الذوق).

الزبيب بحاجة إلى ملء مسبق بالماء الساخن والسماح لها تنتفخ. يتم تكرار الخطوات الثلاث الأولى من الوصفة مع القاعدة الكلاسيكية. ثم يجب عليك:

  1. أدخل الكفير في مزيج من البيض والسكر والزبدة وتخلط جميع المكونات مرة أخرى حتى تصبح متجانسة. ثم أضف الدقيق والصودا إلى الكتلة.
  2. تحريك العجينة جيدا لجعلها سميكة وسلسة.
  3. غسل الزبيب وتجفيفها على منشفة ورقية. ثم اخلطي المنتج بالدقيق. يتم ذلك للتأكد من أن الزبيب لا يستقر في قاع الكعك ، ولكن يتم توزيعه بالتساوي في جميع أنحاء العجين.
  4. يُضاف مزيج من الفواكه المجففة والدقيق في العجينة ، ويُمزج بلطف ويُسكب على الفور في أشكال ، ويتأهل.
  5. يُخبز الكعك في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة نصف ساعة.

بدلا من الزبيب ، يمكنك أن تأخذ العنب البري. يعتبر هذا الخيار أيضًا أحد الخيارات الكلاسيكية.

مع الموز

إذا كنت تعاني من الموز المفرط ، فقد تحتاج إلى كمية أقل من السكر.

الكعك الموز لها طعم ولون غير عادي. فهي مختلفة عن الكلاسيكية ، ولكن ليس أقل لذيذ. لإعدادهم سوف تحتاج إلى اتخاذ المكونات التالية:

  • زبدة (200 غرام) ؛
  • بيض الدجاج (2-3 قطع) ؛
  • سكر (200 جم) ؛
  • القشدة الحامضة (200 غرام) ؛
  • دقيق (2-3 ملاعق كبيرة) ؛
  • موز (2-3 قطع) ؛
  • مسحوق الخبز (1 ملعقة شاي).

الخطوات الثلاث الأولى هي نفسها كما في الوصفة الأساسية. ثم يجب عليك:

  1. أدخل مسحوق الخبز في خليط الزيت. في حالة عدم وجوده ، يمكنك أن تأخذ الصودا في نفس الحجم وترويها مع عصير الخل أو الليمون.
  2. يتم خلط عجينة الموز مسبقًا مع الخلاط أو الهريس بشوكة حتى يصبح ناعمًا ثم يوضع في العجين.
  3. أضف القشدة الحامضة إلى الخليط. إذا لم يكن كذلك ، يمكنك استخدام الكفير الدهني.
  4. يُخفق المزيج حتى يصبح متجانسًا مع الخفق أو الخلاط (الخلاط) إلى تناسق مماثل لعجين الفطائر.
  5. يُسكب الخليط في قوالب ، ويملأها حتى 2/3.
  6. تُوضع في فرن محمّى على حرارة 180 درجة لمدة تتراوح بين 20 و 30 دقيقة.
  7. يمكن رش الكعك الجاهز بالسكر المجفف أو سكب الحليب أو الكريمة أو إضافة أي إضافات حسب الرغبة.

عندما تُخبز الكعك ، من الأفضل عدم إخراجها على الفور من الفرن ، ولكن منحها بضع دقائق للوقوف. بعد ذلك سيكون من الأسهل إزالتها من النموذج.

مع التفاح

يمكن خلط قطع التفاح في العجين أو انتشارها على الكعك الجاهز.

الكعك مع التفاح - هذا هو نسخة الخريف لذيذ من الحلوى العادية. وإذا قمت بإضافة قليل من القرفة في العجين ، فإن رائحة الطبق ستذكّر بعيد الميلاد وعطلات المنزل المريحة.

للطبخ ، ستحتاج إلى المنتجات التالية:

  • سكر (0.5 ملاعق كبيرة) ؛
  • بيضة دجاج (1 قطعة) ؛
  • الزبدة أو السمن (1.5 ملاعق كبيرة) ؛
  • العسل (2 ملعقة كبيرة) ؛
  • مسحوق الخبز (0.5 ملعقة شاي) ؛
  • دقيق (1 ملعقة كبيرة) ؛
  • التفاح (1 جهاز كمبيوتر.) ؛
  • مسحوق السكر (اختياري لتقديم).

الخطوات الثلاث الأولى للطهي تكرر الوصفة الأساسية. ثم يجب عليك:

  1. يُضاف العسل والدقيق ومسحوق الخبز إلى العجينة. يتم خلط جميع المكونات حتى كتلة متجانسة.
  2. قشر وختم التفاح إلى مكعبات صغيرة. إذا كنت تخطط لتقديم الطبق للأطفال الذين لا يحبون الفواكه ، فيمكنك قطع الثمرة على مبشرة كبيرة.
  3. مزيج التفاح مع العجين. اتضح سميكة جدا.
  4. ضعي الكتلة الناتجة في قوالب ، واملأها حتى 2/3 ، واخبزيها في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 25 دقيقة.
  5. بارد الكعك جاهز ويرش مع السكر المجفف. إذا رغبت في ذلك ، تقدم ساخنة مع ملعقة من الآيس كريم.

على الحليب

إضافة كبيرة إلى الكعك الحليب - الجليد الشوكولاته

يمكن أيضًا تضمين الحليب في الكعك. الحلوى الحصول على أكثر لطيفة وناعمة. يمكن إعداد هذا الطبق للأطفال.

المكونات:

  • الحليب (200 مل) ؛
  • زبدة (100 غرام) ؛
  • سكر (200 جم أو أقل) ؛
  • ملح (قرصة)
  • دقيق (250 جم) ؛
  • بيض الدجاج (2 قطعة) ؛
  • مسحوق السكر (50 غرام) ؛
  • فانيلين (2 جم) ؛
  • الزبيب (3 ملاعق كبيرة. اختياري) ؛
  • مسحوق الخبز (10 غرام).

إذا تمت إضافة الزبيب إلى العجينة ، فأنت تحتاج إلى نقعها في الماء المغلي. يتم تحضير العجينة بكل بساطة:

  1. يُحضر الزبدة إلى درجة حرارة الغرفة ويخففها.
  2. في الزيت ، أضف السكر والملح ، واخلطي المكونات حتى يذوب الأخير تمامًا.
  3. أضف البيض للمزيج والمزيج مرة أخرى.
  4. أضف الحليب ، واخلطه مع الخفق أو الشوكة أو الخلاط.
  5. أضف الزبيب والدقيق والفانيليا ومسحوق الخبز.
  6. يتم خلط جميع المكونات حتى موحدة. العجين سميكا جدا.
  7. صب العجين في الاستمارات ، وملء لهم أقل قليلا من النصف.
  8. يُخبز الكعك في فرن محمّى على حرارة 180 درجة لمدة 40-50 دقيقة. في النصف الأول من ساعة لا يمكن فتح الباب ، بحيث ارتفع الكعك.
  9. يمكن رش المعجنات الجاهزة مع السكر البودرة أو تزيينها مع الكريمة المفضلة لديك.

فيديو: تشيز كيك

إذا كنت ترغب في إرضاء نفسك أو أحبائك مع الحلويات اللذيذة ، فإن الحل الأفضل هو الكعك في علب. هذه الحلوى ملائمة للطهي ، والطعم حلو وخفيف.

شاهد الفيديو: بودينغ ببقايا الكيك البريوش الكرواصون pouding avec les restes du cake (أغسطس 2020).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send